A Escola Secundária de Valongo conquistou o 2.º lugar nas Provas dos Eco Cozinheiros 2026, integradas no programa de Alimentação Saudável e Sustentável da ABAAE – Associação Bandeira Azul de Ambiente e Educação, destacando-se entre várias equipas a nível nacional.
O resultado evidencia o empenho da comunidade escolar na promoção de práticas alimentares responsáveis, aliando criatividade, competência técnica e consciência ambiental. A participação da escola reforça também o compromisso com a educação para a sustentabilidade e a valorização de hábitos alimentares mais equilibrados.
As provas decorreram durante o mês de março, na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, nas Caldas da Rainha, onde alunos de diferentes escalões foram desafiados a preparar uma ementa completa, composta por sopa, prato principal e sobremesa. A equipa da Secundária de Valongo competiu no escalão C, tendo realizado a sua prova no dia 24 de março.
Sob o tema “Da Horta ao Prato: Primavera Mediterrânica”, os alunos apresentaram uma ementa inspirada na Dieta Mediterrânica, privilegiando ingredientes locais e sazonais. O menu incluiu Creme Verde do Mediterrâneo com Crocante de Grão-de-Bico, Delícias do Campo Mediterrânico com Arroz Caravela (com opção vegetariana), Limonada Sustentável de Limão e Cascas de Maçã e, como sobremesa, Sopas Secas Mediterrânicas com Puré de Maçã e Frutos Secos.
Para além da qualidade gastronómica, a equipa destacou-se pela preocupação ambiental, evitando o desperdício alimentar e encaminhando todos os resíduos da confeção para compostagem.
As provas, inseridas no Desafio da Alimentação Saudável e Sustentável, tiveram como foco a temática “Segurança Alimentar e Alterações Climáticas”, no âmbito dos Global Action Days. O objetivo passou por sensibilizar os jovens para a relação entre as escolhas alimentares, a sustentabilidade e os impactos ambientais.
A atividade dos Eco-Cozinheiros tem como objetivo incentivar os estudantes a confecionarem refeições saudáveis e sustentáveis.
